Le Bistrot à Gilles

A Nantes, la touche créative du Chef Gilles Renault apporte une originalité certaine à la carte du restaurant Le Bistrot à Gilles, établissement qui ne manque pas de séduire également par son élégant cadre chaleureux.

Cuisine de brasserie revisitée à Nantes

Si Gilles Renault a revisité les classiques dans le cadre et la déco de son accueillant bistrot il reste un Chef attaché aux bonnes spécialités un peu canailles qu’il remet au goût du jour, fidèle à la saison et aux produits frais du marché qu’il travaille chaque jour. Croustillant de pied de cochon ou cervelle panée précédés d’une tarte fine de maquereau trouvent vite preneurs sans parler des vins, autre péché mignon du patron. Une bien séduisante adresse.

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Informations

Téléphone : 02 40 20 41 58

Adresse : 11 rue de La Bastille | 44000 | Nantes

Site Web : www.lebistrotagilles.fr

Amateur de bonnes tables comme de bons produits depuis toujours, j’ai collaboré pendant 10 ans avec des organes de presse rencontrant des Chefs de cuisine reconnus, des producteurs amoureux de leur terroir comme des vignerons fiers de leurs vins. J’ai voulu mettre en parallèle de façon sélective ces acteurs souvent discrets mais méritants, qui font de nos régions et donc de notre pays une référence dans l’ensemble de ces domaines dans le monde entier.

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