La Poissonnerie et Pas Que…

La Poissonnerie… Et Pas Que, précise avec malice le nom de ce restaurant à Nantes, réputé avant tout pour ses généreux plateaux de fruits de mer, mais qui ne s’interdit pas d’inclure des plats de viande sur sa carte. Le tout dans un cadre où l’on se sent bien.

Recettes de la mer à Nantes

Reprise par Audrey Sireude et Manuel Le Gouill  cette institution toute vouée à l’océan reste fidèle à sa réputation. Manuel travaille le marché et la saison avec un total respect des produits et ajoute le terroir aux spécialités marines de la maison. Le talent et la maîtrise de ce jeune Chef sont étonnants et perpétuent la qualité de la table. L’adresse reste incontournable à Nantes.

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Informations

Accueil : du mardi midi au samedi soir. fermé les dimanche et lundi.

Téléphone : 02 40 47 79 50

Adresse : 4, rue Léon Maître | 44000 | Nantes

Site web : www.lapoissonnerie.fr

Amateur de bonnes tables comme de bons produits depuis toujours, j’ai collaboré pendant 10 ans avec des organes de presse rencontrant des Chefs de cuisine reconnus, des producteurs amoureux de leur terroir comme des vignerons fiers de leurs vins. J’ai voulu mettre en parallèle de façon sélective ces acteurs souvent discrets mais méritants, qui font de nos régions et donc de notre pays une référence dans l’ensemble de ces domaines dans le monde entier.

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