Chez Guy

 

En direct des marchés de Dijon, les produits de saison font toute la saveur des délicieux plats régionaux concoctés par le Chef Yves Rebsamen dans son restaurant Chez Guy, installé dans une Belle maison typique au sein du non moins charmant et célèbre village viticole de Gevrey-Chambertin.

Cuisine du marché aux accents bourguignons

 

Cuisine authentique et raffinée d’abord dans cette maison qui voit se succéder 2 générations de chefs généreux. Yves Rebsamen a donc repris les fourneaux avec la ferme volonté de perpétuer la réputation des lieux. Tradition bourguignonne et respect des produits sont de mises tout en revisitant le terroir à sa façon. Le cadre stylé de bistro contemporain aux tons rouges et boisés offre d’apprécier sa cuisine toute de saison déclinée autour de produits locaux rigoureusement sélectionnés. Côté vins, la charmante Natacha propose sa carte, véritable référence sur la route des grands crus de Bourgogne. Une bien belle étape.

 

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logo MR Chez Guy

 

Informations

Téléphone : 03 80 58 51 51

Adresse :  3, Place de la Mairie | 21220 | Gevrey-Chambertin

Site web :   www.chez-guy.fr

Fermeture : le dimanche et le lundi

 

Amateur de bonnes tables comme de bons produits depuis toujours, j’ai collaboré pendant 10 ans avec des organes de presse rencontrant des Chefs de cuisine reconnus, des producteurs amoureux de leur terroir comme des vignerons fiers de leurs vins. J’ai voulu mettre en parallèle de façon sélective ces acteurs souvent discrets mais méritants, qui font de nos régions et donc de notre pays une référence dans l’ensemble de ces domaines dans le monde entier.

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